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Il Caseificio del Castello
Notizia del 13/08/2011
Il “CASEIFICIO DEL CASTELLO” di Cefalà Diana (PA). , nasce molti anni fa ed ancora oggi è un laboratorio artigianale dalle vecchie tradizioni casearie. Il laboratorio, nella trasformazione del latte in prodotti caseari, garantisce la naturalezza dei prodotti.
I prodotti tipici della Sicilia, lavorati da personale specializzato, sono : formaggi freschi e stagionati, come il primosale semplice e condito, la ricotta, la pasta filata come la mozzarella, il caciocavallo nostrano e le caciotte.
Cefalà Diana è un comune italiano di 992 abitanti della provincia di Palermo in Sicilia.
Secondo alcuni studiosi, qui si troverebbero gli unici resti archeologici (i Bagni) direttamente attribuibili al periodo della dominazione araba in Sicilia.
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Notizia n. 2037 dalla Sicilia
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